香港HACCP認證的七項主要功能 发布时间: 2011-12-01 17:08 点击:

香港HACCP認證的七項主要功能
Hongkong HACCP certification of the seven main function
1.       進行危害分析
1 hazard analysis
2. 識別重點控制項目 (CCPs)
2 identification key control project ( CCPs )
3.       為每一CCPs制定控制極限
3 for each CCPs set control limit
4.       監控CCPs的要求和建立控制過程
4 monitoring the CCPs requirements and establish control process
5.       制定糾正措施
5 corrective action
6.       建立文件的程序
Established in 6 files
7.       建立體系驗證的程序
7 establish verification procedures